張二嘎、翠沁齋各1批次產品過氧化值超標被通報

新京報訊(記者 王子揚)市場監督管理總局日前通報6批次食品不合格情況,其中,堅果品牌張二嘎、杭州老字號企業翠沁齋各有1批次產品因過氧化值超標被通報。

根據通報,1號店翠沁齋官方旗艦店(經營者爲浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司)在1號店(網店)銷售的、標稱浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司生產的綠豆冰糕(原味,200克/盒,2020/5/8),過氧化值(以脂肪計)檢出值爲0.29g/100g,標準規定爲不大於0.25g/100g。

新京報記者搜索1號店平臺發現,目前並沒有翠沁齋官方旗艦店相關產品。翠沁齋天貓店鋪也並未上架綠豆冰糕產品。客服表示,店內大部分爲月餅產品。新京報記者撥打翠沁齋包裝上的固定電話,兩部電話均無人接聽。

此外,天貓張二嘎旗艦店(經營者爲安徽張二嘎食品有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱安徽張二嘎食品有限公司生產的四粒紅花生果(熟制堅果與籽類食品,500克/袋,2020/3/18),過氧化值(以脂肪計)檢出值爲0.67g/100g,標準規定爲不大於0.50g/100g。


新京報記者發現,目前張二嘎天貓旗艦店未上架四粒紅花生果。客服表示,不瞭解該抽檢信息,需要與質檢部門進行覈實。張二嘎品質管理部相關工作人員則稱對相關情況不清楚,暫時無法回覆。

據瞭解,過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度,糕點和熟制花生中過氧化值超標,可能是產品儲存條件控制不當,導致油脂過度氧化;也可能是原料儲存不當,導致脂肪過度氧化,使得終產品過氧化值超標。

新京報記者 王子揚 圖片來源 電商截圖

編輯 李嚴 校對 王心

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