如何煎服中藥?六步四招教你輕鬆hold住

近年來,傳統醫學越來越火,吃中藥調理治病變成很多人的選擇。中藥的質量與煎藥方法非常重要,這是患者能喝到中藥精華的關鍵。


煎好中藥有六步

第一步挑選煎藥罐。

現在的年輕人對中醫煎藥器皿的選擇知識甚少,特別是城市人,煎藥器皿家中一般無合適煎藥器皿。

所以挑選好煎藥罐是關鍵的第一步,罐挑以砂罐、瓦罐、陶罐爲好,搪瓷罐次之,因爲這些罐化學性質穩定,受熱均勻、保溫性好、價廉物美。如果實在沒選擇,那玻璃和不鏽鋼材質也可。

特別要注意禁用銅鍋、鐵鍋、鋁鍋。因爲這些鍋,化學性質不穩定, 易氧化,容易與中藥內化學成分發生相互作用。如鐵鍋煎山楂、五倍子等中藥時,會生成不溶於水的鞣酸鐵,對身體有害。

第二步準備純淨水。

煎中藥不宜用自來水,因爲自來水中有漂白化學劑,還有重金屬類物質,易與中藥中的生物鹼、鞣酸等發生反應,所以建議使用純淨水,有好水纔有好湯,準備好煎藥水也是關鍵的第二步。

第三步注意浸泡時長。

有罐有水再泡。中草藥如感覺髒,只可漂洗,切勿沖洗,以防藥效有效成分丟失。煎煮藥前,先將中藥用水充分浸泡約20-60分鐘,讓中藥吸收水分,可使得中藥在煎煮過程中有效成分的充分溶出。但也要注意,較輕、較軟的中藥浸泡時間短,較重、較硬的中藥泡的浸泡時間宜長,同時也要注意時令,一般冬長夏短。

第四步把握好火候。

煎中藥時火候的把握是最關鍵的,煎藥如同烹飪,惟在火候,善均五味,口味鹹淡,只看文烈。“武火”火力猛,火勢急,溫度上升快,水分蒸發多;“文火”火力弱,火勢緩,溫度變化不大,水分蒸發緩慢。先武后文,適當攪動,沸前武,沸後文,讓中藥慢慢煎熬出藥效成分。

第五步讓煎好的中藥汁混合。

讓中藥汁混合口服使得藥效均勻發揮。譬如釀酒分頭鍋與尾水,頭鍋高度數難以下嚥,尾水清淡如水,所以釀酒師一般充分調勻,讓酒更有口感。煎中藥如出一轍,藥分兩次煎,第一次與第二次煎的藥汁充分混合後,一日內分2-3次服用,保證中藥藥物濃度在體內吸收平衡。

第六步掌握特殊方法。

還要注意單藥中一些先煎藥、後下藥、包煎藥、沖服、烊化等特殊方法。

1、先煎那些獲得有效成分並降低藥物毒性的中藥,特別是礦物、動物骨甲類飲片,由於其質地堅硬類、滋補類,宜打碎先煎,生龍骨、生紫石英、生石決明、鱉甲、龜甲等。

2、後下可獲得有些芳香類、易揮發類藥物最佳藥效時期,因爲這些藥物受熱後不穩定,長時間煎煮有效成分丟失,因此宜後下,煎煮2-5分鐘爲宜。如:薄荷、砂仁、白豆蔻、苦杏仁、生大黃、番瀉葉等。

3、包煎是由於有些中藥帶毛、含黏液質較多,容易引起藥汁混合服用時刺激咽喉,容易糊鍋,所以就需要用紗布包起來煎。如:滑石、旋復花、蒲黃、五靈脂、車前子、葶藶子等。

4、沖服用於一些中藥是打粉劑,不宜與藥罐一起煎煮,可沖服後直接發揮藥物效應。如:三七、川貝、珍珠、蘇合香、安息香、琥珀、血竭、牛黃等。

5、烊化即將膠類藥物放入水中或已煎好的藥液中溶化,再倒入已煎好的藥液中和勻內服。如阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等一類。

如何服藥有四招

1、煎出的中藥汁服多少?

第一招:先後兩次煎取藥汁約300-500ml,1日分2-3次服完。

2、煎出的中藥汁是飯前還是飯後服用?

第二招:一般早晚分2次服用,但驅蟲藥、調理脾胃藥、感冒發汗之類的中藥建議飯前服用,滋補藥、對胃腸有刺激性的中藥建議飯後服用。

3、煎出的中藥汁宜什麼溫度服用?

第三招:熱性病宜冷服(如四虎湯)。寒性病則宜熱服,發散攻下,以助藥力。行血脈通絡達筋骨者宜熱服,收澀固精止血之劑則宜冷服。除煩止渴祛暑之劑宜熱服,解表藥多屬辛散之品,功能疏散肌表,宜熱服。清熱藥和消暑藥宜冷服。大熱病用寒藥應溫服,大寒病用熱藥應冷服。

4、煎出的中藥汁可以加糖同時服用嗎?

第四招:中藥汁大多味苦,有些人喜歡加糖服用,但是加糖後會影響藥物的吸收。特別是慢性胃病,如上腹部易飽脹的患者更不能加糖,這樣容易造成胸悶腹脹。如果服藥後口內苦澀,用清水漱口即可。

“取其精華,去其糟粕”,在煎藥法中也是如此,要想喝到中藥中的精華,取得最佳治療效果,必須掌握科學的煎藥方法,按醫囑服藥。

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